Sığır eti güveç
Sunum
Tatil için ideal, sıcak ve rahatlatıcı bir yemek. Biraz zaman alır ama hazırlaması çok kolaydır; sadece biraz dana eti, soğan ve biraz yağ al. Evet çok güzel ama birkaç defne yaprağı ve birkaç karanfil bu yemeği mükemmel yapıyor.
Bu tarif çok basit ama aynı derecede lezzetli, bol miktarda polenta ile eşlik etmenizi öneririm.
İçindekiler:
- 1 kg sığır eti
- 100 gr soğan
- 100 gr arpacık soğanı
- 1 litre et suyu
- tadına göre tuz
- 50 ml zeytinyağı
- 2 defne yaprağı
- 4 karanfil
Hazırlık:
Et suyunu bir tencerede kısık ateşte ısıtın ve yahninin doğru tuzlanması için gerekli olan tuzu ekleyin. Bu arada 1 adet eti 3 cm'lik küpler halinde kesin, fazla yağını alın, çok yağlı olmayan herhangi bir et parçası kullanabilirsiniz. 2 Soğanı çok ince doğrayın ve neredeyse köpük gibi olması gereken 3 arpacık 4 doğrayın.
5 Yağı yüksek ateşte bir tavaya dökün, 6 dakika sonra soğan ve arpacık soğanı ekleyin ve birkaç dakika kızartın.
7 Eti ekleyin ve lezzet vermesi için iyice karıştırın, 8 2 defne yaprağını ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu noktada 9 et suyunun yaklaşık üçte birini etin üzerine dökün ve 10 karanfil ekleyin. Eti iyice karıştırın, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın.
11 Güveç yeterince kuruduğunda, biraz daha et suyu ekleyin, karıştırın ve tavayı kapatın. Et suyu bitene, 12 kuruyana ve et yumuşayana kadar işlemi tekrarlayın. Güveç çok çabuk kuruduysa, pişirme süresini uzatmak için su ekleyebilirsiniz. Sıcak yahniyi masada bol miktarda polenta ile servis edin.
öğüt vermek
- Bu dana güvecinin birçok çeşidini hazırlayabilirsiniz, örneğin et suyu yerine bira veya kırmızı şarap ekleyebilir veya patatesle zenginleştirebilirsiniz.
- Ayrıca ertesi gün güvecin daha da iyi olduğunu unutmayın.
Yazar:
